Pierogi z kiełkami

Pierogi to jedna z najbardziej popularnych potraw w Polsce. Kto ich nie zna, bądź nie lubi? Na pewno jedliście je mnóstwo razy w różnych wariantach smakowych; z białym serem, grzybami, mięsem, czy owocami, a co powiecie na małe urozmaicenie? Dzisiaj przedstawiamy wam przepis na pierogi z kiełkami!

Składniki na ciasto na pierogi z kiełkami:

• 500 g mąki pszennej
• szklanka gorącej wody
• 4 łyżki oleju
• szczypta soli

przepis na farsz na pierogi z kiełkami:

• mieszanka kiełków
• 300 g twarogu półtłustego
• 1 cebula
• 500 g ugotowanych ziemniaków
• 2 łyżki masła klarowanego
• sól i pieprz

Sposób przygotowania:

Obrać ziemniaki i ugotować w osolonej wodzie, następnie zmielić lub ubić tłuczkiem i pozostawić do ostudzenia. Poszatkować cebulę i zeszklić na maśle, twaróg zmielić w maszynce. Masę ziemniaczaną, zmielony twaróg i cebulę wymieszać razem w misce, dodać kiełki i doprawić pieprzem i solą. Następnie należy zrobić ciasto. Do miski przesiać mąkę, dodać sól i olej rzepakowy oraz szklankę ciepłej wody. Wyrobione ciasto należy rozwałkować cienko na stolnicy, im cieniej tym lepiej – pierogi będą się wtedy krócej gotować, a kiełki zachowają więcej wartości odżywczych. Wycinać kółka, delikatnie je rozwałkować i dodawać farsz. Pierogi sklejać na pół i zlepiać boki, gotować je w posolonej wodzie aż do wypłynięcia.

Jak hodować mieszankę kiełków BIO?

Mieszanka kiełków BIO składa się z nasion fasoli Mung, soczewicy, lucerny, kozieradki oraz gorczycy. Mieszanka posiada świeży i nieco egzotyczny smak, doskonale nada się jako dodatek do sałatek albo do… pierogów, ponieważ lekkie podduszenie czy podsmażenie niewiele zmieni w wartości odżywczej kiełków. Skoro tyle już wiesz o ich właściwościach, przybliżymy Ci teraz tajniki dotyczące ich hodowania! Mieszankę spokojnie można zasiać w kiełkownicy w kiełkownicy miseczkowej. Sposób jej użycia jest niezwykle prosty; wcześniej namoczone nasiona trzeba położyć na sitku, w czasie dnia spryskać je wodą 3-4 razy, czynność powtarzać przez ok. 6 dni.